Внимание! Ассортимент, наличие и цена товаров могут меняться.
Справки по тел.: 8 (3843) 32-84-81, 92-08-81 и e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript..

Существуют 2 основных способа копчения – горячее и холодное.

Осуществляется 2-мя основными способами:

● Температуру в коптильнеподдерживают в пределах от 35 до 55 градусов. Время копчения от полусуток до 2-х суток.

● Температуру держат на отметке 90 градусов и более. Этот способ копчениявесьма быстрый и его длительность от 20-ти минут и до нескольких часов.

● Горячее копчение не дает продуктам обезвоживаться, они хорошо впитывают в себя жир, в результате копчености получаются более сочными.

Холодные коптильни имеют 2 резервуара: в один выкладываются продукты, в другом – образуется дым. Емкости соединяются между собой шлангом, по немуидет дым. Дым при холодном копчении имеет сдержанный жар – температура колеблется в пределах 15-30 градусов. Этот вид копчения занимает по времени несколько дней и отдаленно напоминает вяление.

Помимо щепы для копчения в магазине «Садовый центр» можно купить коптильни горячего копчения и холодного копчения. Предлагаем обзор представленных моделей.

Ухаживать за коптильнями и мыть их рекомендуется сразу после того, как вы ей воспользовались. Необходимо достать решетки, убрать золу от щепок, которые прогорели. Промокнуть жир с поверхностей полотенцем - бумажным или обычным. Положить решетки назад в ящик, налить теплой воды с добавлением моющего средства, предназначенного для стали.

В магазинах можно купить специальные средства с растворами щелочи, для стали они не вредны. В результате коптильня отмывается на ура. Решетки хорошо отмоют специальные щетки по металлических поверхностям или же для чистки гриля. Спустя час необходимо промыть все тщательно губкой, дать высохнуть и вытереть.

В походных условиях помыть коптильни можно так: залить водой на всю ночь, а утром отмыть все речным песком и глиной. Решетки можно погрузить в реку у берега, закрепив их. За ночь вода и рыба очищают их.

Если рядом нет воды, помогут почистить коптильни пучки крапивы. Она отлично справляется с копотью и, кроме этого, дезинфицирует.

Наши покупатели оставляют отзывы: коптильни купить недорого для горячего копчения и холодного можно в магазине «Садовый центр» - многоразовые и одноразовые. Также здесь в продаже щепа для копчения из разных древесных пород, жидкость для розжига и др. Продавцы-консультанты профессионально помогают сделать выбор относительно того, какая коптильня лучше.

Приглашаем за покупками!